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    秋天下廚筆記

    Oreo的外公外婆,從我還小的時候就有五十肩及坐骨神經痛的毛病
    隨著年紀增大,每遇季節交替時分,或是舟車勞頓之後,常會為了腰酸背痛苦惱  
    很久之前,從COSTCO帶回一本看起來很厚很專業的—中藥材實用圖典
    就這樣擺在書架上好一陣子,最近終於把整本書很認真的看完了
     
    昨晚試作了其中一道
    名稱:杜仲腰花湯
    功效:養血益氣、補肝腎、強筋骨、壯腰膝,適合腰膝經常酸痛者食用 
     
    材料:杜仲3g,當歸3g,枸杞6g,黃耆6g,豬腰子1個
                 清雞湯罐頭2杯,薑2片,麻油少許。
     
    作法: 1. 所有藥材洗淨後,裝入紗布袋中,綁緊備用。 
                  2. 豬腰子請肉販幫忙處理好切塊,泡水多次,聞起來無臭味後,
                       用熱水川燙一下;薑片切絲備用。 
                  3. 將豬腰子、高湯、薑絲、紗布袋放入鍋內,置於電鍋內,
                       外鍋加水二分之一杯開始蒸。 
                  4. 蒸熟後滴上麻油即可食用。 
     
    備註1:杜仲多用來治療肝腎不足引起的腰膝酸痛、下肢無力、關節疼痛等症狀 
                   對女性月經期間產生的腰酸不適也能改善 
                   當歸有活血止痛、溫經通脈的作用,對風濕關節疼痛也有效 
                   枸杞是常用的補陰藥材,可改善腰膝酸軟 
                   黃耆具補脾益氣,也有促進血液循環的功能 
     
    備註2:如果你家也沒有電鍋的話,可用蒸鍋代替,中火蒸個5分鐘左右 
     
    心   得:味道挺好喝,不知是不是兩老心理作用,隔早就感覺疼痛舒緩許多 
                    千萬別川燙過頭,不然腰子會變形 & 變硬....(最後幾乎都被momo吃掉了)  
     
     
    今晚改煮了能治療關節痛的五加皮當歸湯,明日報告結果~~